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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
| 1 |
鶴舞 | 2011286131 | 旧版和書 | 2階書庫 | | 禁帯出 | 在庫 |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 請求記号 |
#N578/00053/ |
| 書名 |
日本救世軍四十年の一瞥 |
| 著者名 |
秋本巳太郎/著
|
| 出版者 |
救世軍出版及供給部
|
| 出版年月 |
1936.6 |
| ページ数 |
92p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類 |
19898
|
| 一般件名 |
救世軍
|
| 書誌種別 |
旧版和書 |
| タイトルコード |
1001110061391 |
| 要旨 |
ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による唯一の料理指南書・復刻版。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤなど、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える、異国情緒あふれるメニュー400選。ハーンの挿画も多数収録。 |
| 目次 |
スープ 魚料理 冷製肉とその盛りつけ方 獣肉・鳥類・鹿肉料理のためのソース四五種 アントレ 羊肉・牛肉・ハムの料理 鶏・鳥類・鹿肉料理 野菜料理 卵料理(オムレツなど) サラダとつけあわせ〔ほか〕 |
| 著者情報 |
ハーン,ラフカディオ 1850年、ギリシャに生まれる。1890年に来日、1896年に日本に帰化し小泉八雲と名のる。1904年没。『知られぬ日本の面影』『怪談』など、日本関係の著作は十数冊にのぼり、今も多くの人の心をひきつけてやまない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 河島 弘美 東京大学大学院修士課程(比較文学・比較文化)修了。現在、東洋学園大学グローバル・コミュニケーション学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鈴木 あかね 一橋大学大学院修士課程(国際関係論)、ケンブリッジ大学修士課程(ヨーロッパ研究)修了。出版社勤務を経て、フリーランス・ジャーナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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