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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

下級武士の食日記　幕末単身赴任 　増補版 　(ちくま文庫)

著者名 青木直己／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2016.9
請求記号 3838/00721/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238141618一般和書２階書庫　在庫 
2 熱田2232170452一般和書一般開架　在庫 
3 守山3132406475一般和書一般開架　在庫 
4 天白3432417925一般和書一般開架　貸出中 
5 南陽4230795439一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00721/
書名 下級武士の食日記　幕末単身赴任 　増補版 　(ちくま文庫)
著者名 青木直己／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2016.9
ページ数 282p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
シリーズ巻次 あ57-1
ISBN 978-4-480-43360-2
一般注記 初版:日本放送出版協会 2005年刊
分類 38381361
一般件名 食生活-歴史 　 武士
書誌種別 一般和書
内容紹介 時は万延元年。紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎が、江戸での単身赴任中に記した日記をもとに、江戸の「食」を紙上再現。幕末の江戸風景を武士の食生活から読み解く。2度目の江戸滞在や日光出張などの様子を増補した文庫版。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001610050675

要旨 時は万延元（１８６０）年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。
目次 第１章　江戸への旅立ち
第２章　藩邸と江戸の日々
第３章　男子厨房に入る―江戸の食材と料理
第４章　叔父様と伴四郎
第５章　江戸の楽しみ
第６章　江戸の季節
第７章　江戸との別れ
終章　伴四郎のその後
著者情報 青木 直己
　１９５４年、東京生まれ。立正大学大学院博士後期課程研究指導修了。立正大学文学部助手などを経て、１９８９年株式会社虎屋に入社、虎屋文庫研究主幹として和菓子に関する調査・研究に従事。２０１３年同社を退職、現在は東京学芸大学などで講師をするほか、時代劇ドラマなどの考証を行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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