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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スペイン修道院の食卓 歴史とレシピ

著者名 スサエタ社/編 五十嵐加奈子/訳 丸山永恵/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.4
請求記号 596/10000/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236880886一般和書1階開架 在庫 

書誌詳細

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請求記号 596/10000/
書名 スペイン修道院の食卓 歴史とレシピ
著者名 スサエタ社/編   五十嵐加奈子/訳   丸山永恵/訳
出版者 原書房
出版年月 2016.4
ページ数 255p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-562-05291-2
原書名 原タイトル:Atlas ilustrado de la cocina de conventos y monasterios
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-スペイン   修道院
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界遺産エルエスコリアルやグアダルーペなど、59の修道院の成り立ちと、異郷の栽培植物をかつて欧州に広めた修道院厨房からの114の献立、ご馳走、デザートを紹介。スペインの魅力を祈りの場と料理から一望する。
タイトルコード 1001610007949

要旨 世界遺産をふくむ59の修道院の成り立ちと、114の伝統の料理。大航海時代には異郷の食材を欧州に伝える農業技術の発信源として、王家の霊廟として、巡礼者の宿として、多彩な要素をもつその歴史と厨房。
目次 アンダルシア
アラゴン
アストゥリアス
バレアレス諸島
カナリア諸島
カンタブリア
カスティーリャ=ラマンチャ
カスティーリャイレオン
カタルーニャ
バレンシア
エストレマドゥーラ
ガリシア
ラリオハ
マドリード
ムルシア
ナバラ
バスク


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