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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

完本檀流クッキング

著者名 檀一雄／著 檀太郎／著 檀晴子／著
出版者 集英社
出版年月 2016.3
請求記号 596/09988/

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1 西2132348471一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 名東3332335995一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09988/
書名 完本檀流クッキング
著者名 檀一雄／著 　 檀太郎／著 　 檀晴子／著
出版者 集英社
出版年月 2016.3
ページ数 453p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-08-780780-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 昭和文壇屈指の料理人=檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。既刊本未収録64作を含め、全158編の料理エッセイを収録。あわせて、長男・檀太郎&晴子夫妻による再現レシピも掲載する。
タイトルコード 1001510121183

要旨 料理エッセイの金字塔、４０年ぶりに夢の復活！幻の原稿６４作を発掘、全１５８編。昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた！檀ファミリー直伝１７７メニュー再現レシピつき。
目次 カツオのたたき
レバーとニラいため
前菜用レバー
タンハツ鍋
コハダずし
大正コロッケ
バーソー
ドジョウのみそ汁と丸鍋
柳川鍋、ウナギの酢のもの
シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕


内容細目表：

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