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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

捨聖一遍　(歴史文化ライブラリー)

書いた人の名前 今井雅晴／著
しゅっぱんしゃ 吉川弘文館
しゅっぱんねんげつ 1999.03
本のきごう 1886/00011/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0233390731一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 1886/00011/
本のだいめい 捨聖一遍　(歴史文化ライブラリー)
書いた人の名前 今井雅晴／著
しゅっぱんしゃ 吉川弘文館
しゅっぱんねんげつ 1999.03
ページすう 216p
おおきさ 19cm
シリーズめい 歴史文化ライブラリー
シリーズかんじ 61
ISBN 4-642-05461-8
ぶんるい 188692
こじんけんめい 一遍
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009810069506

ようし 何度も作りたくなるしっとり、なめらかな絶品チーズケーキ。定番のベイクドからふわふわのスフレ、ひんやりレア、シェフのこだわりチーズケーキまで。
もくじ １　しっとり濃厚ベイクドチーズケーキ（ラムレーズンとバニラのチーズケーキ
かぼちゃのニューヨークチーズケーキ　ほか）
２　ふわふわの食感スフレチーズケーキ（紅茶のスフレチーズケーキ
マンゴーのスフレチーズケーキ　ほか）
３　なめらかな口当たりレアチーズケーキ（レモンクリームのレアチーズケーキ
ライチのレアチーズケーキ　ほか）
４　シェフのこだわりチーズケーキ（テリーヌショコラ
ドライフルーツのチーズタルト　ほか）
ちょしゃじょうほう 長谷川 哲夫
　日本菓子専門学校を卒業後、パティスリー数店で修業を重ね、「パティスリーモンサンクレール」にて７年半腕を磨く。２店舗の総括シェフを務めた後、２０１２年東京・深沢に「ブーランジェリーパティスリーリュバン」を立ち上げる。世界中のチーズを使い、素材の味がしっかり感じられるケーキ作りを目指し、２０１５年秋に東京・立川にチーズケーキ専門店「リュバンチーズワールド」を出店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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