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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界のジャポニカ米市場と日本産米の競争力

著者名 伊東正一／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2015.11
請求記号 6113/00188/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236789699一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6113/00188/
書名 世界のジャポニカ米市場と日本産米の競争力
著者名 伊東正一／編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2015.11
ページ数 7,198p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-89732-332-9
分類 61133
一般件名 米
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本産米が国際市場で受け入れられるには、どうすれば良いのか。農業経済学視点での対応策と作物栽培上の対応策、両面から輸出増大への処方箋を提示する。世界最大のジャポニカ米生産国である中国の状況についても詳説。
タイトルコード 1001510072523

目次 第１部（国際ジャポニカ米の相場と日本産米の位置―円安と国内相場下落の中で
稲作経営における生産コスト低減の可能性と経営戦略
自由貿易協定の進展と米産業の国際化対応―中国およびエチオピアの事例
黒龍江省における稲作の発展と米輸出
海外日本食レストランにおけるジャポニカ米の利用実態―タイ・バンコクと米国・ロサンゼルス郡での事例
北海道における良食味米の品種分散過程―支庁別品種別作付面積の推移から）
第２部（外国産ジャポニカ米の食味官能試験による格付け評価システムの構築―中国人とアメリカ人のジャポニカ米品種の食味に関する嗜好性
海外産ジャポニカ米の食味と品質
国産ジャポニカ米の美味しさと競争力向上に向けた栽培学的アプローチ
ベトナムイネにおける種子成分の遺伝的多様性に関する研究）


内容細目表：

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