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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

オーガニックラベルの裏側　21世紀食品産業の真実

著者名 クレメンス・G.アルヴァイ／著 長谷川圭／訳
出版者 春秋社
出版年月 2014.11
請求記号 615/00280/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236550968一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 615/00280/
書名 オーガニックラベルの裏側　21世紀食品産業の真実
著者名 クレメンス・G.アルヴァイ／著 　 長谷川圭／訳
出版者 春秋社
出版年月 2014.11
ページ数 231p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-393-74155-9
原書名 原タイトル:Friss oder stirb
分類 61571
一般件名 農産物 　 有機農業
書誌種別 一般和書
内容紹介 「環境と人に優しい」が売りのオーガニック食品。だが、その実態は…。有機養鶏や有機農業の知られざる現実から、食品大企業の狡猾な広告戦略までを徹底ルポ。食を私たちの手に取り戻すための具体策も満載。
タイトルコード 1001410073935

要旨 「環境と人に優しい」が売りのオーガニック食品。だが、その実態は…。有機養鶏や有機農業の知られざる現実、食品大企業の狡猾な広告戦略までを、徹底ルポ。食を私たちの手に取り戻すための具体策も満載！
目次 １　二つの世界を放浪する二週間
２　有機養鶏
３　スーパーマーケットとオーガニック食品
４　新しい挑戦
５　世界に食を―分散型食品流通システム
６　眠れる巨人を起こせ
７　まとめ　食品企業の権力を打ち破り、食生活を改善する方法
著者情報 アルヴァイ，クレメンス・Ｇ．
　１９８０年生まれ。ウィーンとグラーツの大学で生物学と応用植物学を専攻。グラーツの専門大学にて「エコロジカル農業」を教えるかたわら、農業生物学者として持続可能な農業と食品生産に関するテーマを研究・執筆。オーストリア科学・環境フォーラム会員。オーストリアを代表する農業ジャーナリストとして知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
長谷川 圭
　１９９３年に高知大学卒業、同年に渡独。ドイツのイエナ大学でドイツ語と英語の言語学（文法理論）を専攻し、１９９９年に修士号を取得。卒業後、同大学の教員として日本語やドイツ文法の授業を担当。２００９年に翻訳家および日本語教師として独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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