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書誌情報サマリ

書名

生化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 大塚譲／編 脊山洋右／編 藤原葉子／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2014.3
請求記号 4914/00096/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237417878一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4914/00096/
書名 生化学　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
著者名 大塚譲／編 　 脊山洋右／編 　 藤原葉子／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2014.3
ページ数 11,242p
大きさ 26cm
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 2
ISBN 978-4-8079-1662-7
分類 4914
一般件名 生化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 初学者に、生化学と栄養学の要点をわかりやすく伝えるテキスト。生体分子の構造と機能、エネルギーと代謝、遺伝子とゲノム、生体の恒常性と調節機構などについて解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p233
タイトルコード 1001410000735

目次 第１部　生化学入門（生化学とは
細胞の構成　ほか）
第２部　生体分子の構造と機能（アミノ酸とペプチド
タンパク質の構造と機能　ほか）
第３部　エネルギーと代謝（代謝の概要
糖質の代謝　ほか）
第４部　遺伝子とゲノム（染色体と遺伝情報
ＤＮＡの複製と修復　ほか）
第５部　生体の恒常性と調節機構（受容体と細胞内シグナル伝達
内分泌系、電解質、酸塩基平衡　ほか）
著者情報 大塚 譲
　１９４８年兵庫県に生まれる。１９７２年東京大学農学部卒。現、お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授。専攻は栄養生化学。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
脊山 洋右
　１９４１年東京に生まれる。１９６５年東京大学医学部卒。現、東京医療保健大学客員教授、医学中央雑誌刊行会理事長。東京大学名誉教授、お茶の水女子大学名誉教授。専攻は生化学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤原 葉子
　１９５７年福岡県に生まれる。１９８１年お茶の水女子大学家政学部卒。現、お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授。専攻は栄養化学。博士（学術）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
本田 善一郎
　１９５５年東京に生まれる。１９８２年東京大学医学部卒。現、お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科教授、保健管理センター所長。専攻は内科学、リウマチ・アレルギー学、生化学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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