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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の裏側　2 　実態編

著者名 安部司／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.4
請求記号 4985/01487/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132120102一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 熱田2231969631一般和書一般開架　在庫 
3 南2331892410一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 東2432080618一般和書一般開架　貸出中 
5 中村2531949101一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 北2731955304一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230679609一般和書一般開架　貸出中 
8 楠4331203325一般和書一般開架　貸出中 
9 志段味4530633017一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630285221一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01487/２
書名 食品の裏側　2 　実態編
著者名 安部司／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2014.4
ページ数 260p
大きさ 19cm
巻書名 実態編
ISBN 978-4-492-22336-9
分類 498519
一般件名 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容紹介 私たちは日常の食生活で、知らないうちに大量の添加物や塩分、糖分、油分をとっている。添加物の許可をめぐるおかしな現状、添加物が本当に怖い理由などを解説し、添加物との付き合い方、添加物を減らすコツを紹介する。
タイトルコード 1001410000417

要旨 静かに増えつづける食品添加物、ポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え技術。日本の食の安全を脅かす、その正体は？
目次 第１章　激安ハンバーグ弁当の裏側
第２章　添加物なしにはつくれない食品
第３章　添加物の認可をめぐるおかしな現状
第４章　限りなくブラックに近い添加物
第５章　添加物が本当に怖い理由
第６章　私たちは添加物とどう付き合えばいいのか
第７章　私たち消費者も添加物、農薬を求めている
第８章　添加物を減らす生活
第９章　お母さん、ごめんね、ありがとう
著者情報 安部 司
　１９５１年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。総合商社食品課に勤務後、無添加食品の開発・推進、伝統食品や有機農産物の販売促進などに携わり、現在に至る。熊本県有機農業研究会ＪＡＳ判定員。経済産業省水質第１種公害防止管理者。工業所有権食品製造特許４件取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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