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蔵書情報

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所蔵数 16 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おうちでできるえんげ食 (ナース専科BOOKS)

著者名 板垣卓美/解説 ニュートリー株式会社/編集・技術協力
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236344776一般和書1階開架 在庫 
2 西2132101086一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 熱田2231949443一般和書一般開架 在庫 
4 2432057053一般和書一般開架 在庫 
5 中村2531924419一般和書一般開架暮らしの本在庫 
6 2632016727一般和書一般開架 貸出中 
7 2731928566一般和書一般開架 在庫 
8 千種2831803644一般和書一般開架 在庫 
9 瑞穂2931950170一般和書一般開架暮らしの本在庫 
10 中川3031956745一般和書一般開架シニア在庫 
11 守山3132141395一般和書一般開架 貸出中 
12 名東3332154628一般和書一般開架 在庫 
13 天白3431975329一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 山田4130558903一般和書一般開架 在庫 
15 南陽4230665210一般和書一般開架 在庫 
16 富田4431153271一般和書一般開架暮らしの本在庫 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02930/
書名 おうちでできるえんげ食 (ナース専科BOOKS)
著者名 板垣卓美/解説   ニュートリー株式会社/編集・技術協力
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11
ページ数 91p
大きさ 26cm
シリーズ名 ナース専科BOOKS
ISBN 978-4-8443-7596-8
分類 49859
一般件名 料理   高齢者   嚥下障害
書誌種別 一般和書
内容紹介 ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
タイトルコード 1001310096157

要旨 この本は、長年、本やWEBをとおして看護師さんに向けて情報を発信してきたナース専科が日々、患者さんに寄り添っている看護師さんの知識と、今年で創業51年を迎える「えんげ食」のパイオニア企業、ニュートリー株式会社のノウハウをまとめたものです。
目次 第1部(基本の調理
主食レシピ
汁ものレシピ
主菜レシピ
副菜レシピ
デザートレシピ
飲みものレシピ)
第2部(飲み込むこと、食べること
ナースに聞いて日々の“困った”を解決)
著者情報 板垣 卓美
 埼玉県総合リハビリテーションセンター摂食・嚥下障害看護認定看護師。2002年に埼玉県立南高等看護学院を卒業し、埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。2010年に日本看護協会の認定資格である、摂食・嚥下障害看護認定看護師を取得。現在は、自施設内外で摂食・嚥下ケアの普及と口腔ケアに力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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