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書誌情報サマリ

書名

中国食品を見破れ　スーパー・外食メニュー徹底ガイド

著者名 『週刊文春』特別取材班／編
出版者 文芸春秋
出版年月 2013.8
請求記号 4985/02865/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236274908一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02865/
書名 中国食品を見破れ　スーパー・外食メニュー徹底ガイド
著者名 『週刊文春』特別取材班／編
出版者 文芸春秋
出版年月 2013.8
ページ数 94p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-16-376540-2
分類 49854
一般件名 食品衛生
書誌種別 一般和書
内容紹介 スーパーマーケットと外食チェーンには、中国産の食材が多く潜んでいる。食材68品目と外食87店をリストアップし、中国産の食品の見破り方を紹介する。『週刊文春』掲載記事に追加取材して書籍化。
タイトルコード 1001310053265

要旨 もはや日常生活に欠かすことの出来ないスーパーマーケットと外食チェーンだが、そこには中国産の食材が多く潜んでいる。産地が表示されていれば、まだいいが、表示義務がなく、判別できない時も多い。どうすれば見破れるか、徹底伝授する。
目次 見破る徹底ガイド１　スーパー編―どの食材が中国産なのか（青果
青果加工品
魚介類
水産加工品
肉類加工品　ほか）
見破る徹底ガイド２　外食チェーン編―どのメニューに中国産が入っているのか（ファストフード
牛丼
ファミリーレストラン
寿司
中華　ほか）


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