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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の安全・安心とセンシング　放射能問題から植物工場まで

著者名 食の安全・安心と健康に関わるセンシング調査研究委員会／編 大藪多可志／[ほか]著
出版者 共立出版
出版年月 2012.10
請求記号 4985/02667/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236082202一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02667/
書名 食の安全・安心とセンシング　放射能問題から植物工場まで
著者名 食の安全・安心と健康に関わるセンシング調査研究委員会／編 　 大藪多可志／[ほか]著
出版者 共立出版
出版年月 2012.10
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-320-06174-3
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 計測・計測器 　 放射線測定
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:章末
内容紹介 食の安全・安心に関わる背景や、食に関する一連の過程に関わるセンシング技術の概要をまとめる。現時点での究極な安全・安心な食の生産システムである植物工場についても言及。
タイトルコード 1001210068627

目次 第１章　食の安全安心の課題と管理システム
第２章　生産工程の現状とセンシング技術
第３章　加工工程におけるセンシング
第４章　流通におけるセンシング
第５章　消費における食の安全
第６章　健康な生活のためのセンシング
第７章　食と放射線


内容細目表：

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