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書誌情報サマリ

書名

カフェという場のつくり方　自分らしい起業のススメ

著者名 山納洋／著
出版者 学芸出版社
出版年月 2012.8
請求記号 6739/01255/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4130481296一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01255/
書名 カフェという場のつくり方　自分らしい起業のススメ
著者名 山納洋／著
出版者 学芸出版社
出版年月 2012.8
ページ数 179p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7615-1308-5
分類 67398
一般件名 喫茶店
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p178〜179
内容紹介 自分らしい生き方として人気の「カフェ経営」。人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて、これからの時代のカフェの現実的な可能性や、カフェをやりたい人たちの夢が現実に押しつぶされないための方法論を伝える。
タイトルコード 1001210043762

要旨 自分らしい生き方の選択肢として人気の「カフェ経営」。しかし、そこには憧れだけでは続かない厳しい現実が…。「それでもカフェがやりたい」アナタに、「コモンカフェ」オーナーにして人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて熱くクールに徹底指南。これからのカフェのカタチがわかる、異色の「起業のススメ」。
目次 １　カフェは「ビジネス」から「生き方」の時代へ（一人の男の「ロマン」から始まった日本の喫茶店
ビジネスとしてのカフェの時代
再び「生き方」としてのカフェの時代へ）
２　「やりたいこと」だけでは続かない（なぜ、すぐにお店をやめてしまうのか？
「跳ぶ」前の準備から始めよう）
３　「お客さんが望むこと」は見えてる？（お客さんが入りやすいお店、入りにくいお店
見落としがちなカフェの「立地」
「やりたいこと」と「お客さんが望むこと」のバランス）
４　「閉じつつ開く」お客さんとのコミュニケーション（常連さんを中心に閉じていくお店
メディアの変化で増える「街の文脈から自由なお店」
一見客と常連客のバランス）
５　これからのカフェのカタチ―自分軸・他人軸を超えた「場」をつくる（カフェが担う公共性
文化的な場づくりの可能性
カフェを続けるしくみづくり
場を継承するしくみづくり）
著者情報 山納 洋
　１９９３年大阪ガス（株）入社。神戸アートビレッジセンター、扇町ミュージアムスクエア、メビック扇町、（財）大阪２１世紀協会での企画・プロデュース業務を歴任。２０１０年より大阪ガス（株）近畿圏部において地域活性化、社会貢献事業に関わる。一方でカフェ空間のシェア活動「ｃｏｍｍｏｎ　ｃａｆｅ」、「六甲山カフェ」、トークサロン企画「御堂筋Ｔａｌｋｉｎ’Ａｂｏｕｔ」などをプロデュースしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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