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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

うなぎ　謎の生物 　(水産総合研究センター叢書)

書いた人の名前 虫明敬一／編 太田博巳／[ほか]著
しゅっぱんしゃ 築地書館
しゅっぱんねんげつ 2012.7
本のきごう 666/00198/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236022638一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 666/00198/
本のだいめい うなぎ　謎の生物 　(水産総合研究センター叢書)
書いた人の名前 虫明敬一／編 　 太田博巳／[ほか]著
しゅっぱんしゃ 築地書館
しゅっぱんねんげつ 2012.7
ページすう 279p
おおきさ 19cm
シリーズめい 水産総合研究センター叢書
ISBN 978-4-8067-1441-5
ぶんるい 666695
いっぱんけんめい うなぎ(鰻)
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき 文献:p271〜276
ないようしょうかい 2000年以上もの間、謎の生物とされてきたウナギ。その専門家らが、これまでのウナギの種苗生産技術開発の経緯や基盤となる研究成果を、長年の苦労話、論文などには書けないエピソードを交えながら綴る。
タイトルコード 1001210033884

ようし ウナギは食べられなくなってしまうのか…？完全養殖へのロマンを追い求め、専門家たちは日夜研究に励む。ウナギの調理方法や消費量、産卵の謎から完全養殖への道まで、ふしぎなウナギの魅力が満載。
もくじ 第１章　日本人とウナギ（ウナギを食べる
ウナギの養殖
養殖の種苗に使うシラスウナギ
ウナギの消費量
ウナギ種苗精算研究の夜明け
ウナギプロジェクトへの道）
第２章　ウナギの産卵場を求めて（産卵場の謎
太平洋の調査
二つの仮説
プレレプトセファルスの採集
親ウナギの捕獲
卵の発見）
第３章　ウナギをつくる（ウナギの性
ウナギの成熟の不思議
ウナギを人工的に成熟させる方法
雌の成熟
雄の成熟
人工授精
よい卵をつくる）
第４章　ウナギを育てる（ウナギの赤ちゃんは育つのか？
どんな環境がいいの？
いったに何を食べるの？
足りない栄養は何？
劇的な変身―シラスウナギの誕生
未来のウナギ養殖）
ちょしゃじょうほう 虫明 敬一
　水産総合研究センター西海区水産研究所センター長。ウナギ委託プロジェクト研究推進リーダー。１９５８年、岡山県生まれ。農学博士。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。日本栽培漁業協会技術員、日本栽培漁業協会主任技術員、日本栽培漁業協会場長、水産総合研究センター本部課長、水産総合研究センター養殖研究所センター長、水産総合研究センター養殖研究所部長を歴任し、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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