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書誌情報サマリ

書名

応用栄養学　第3版 　(新食品・栄養科学シリーズ)

著者名 灘本知憲／編 宮谷秀一／編
出版者 化学同人
出版年月 2012.3
請求記号 4985/02172/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235964921一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02172/
書名 応用栄養学　第3版 　(新食品・栄養科学シリーズ)
著者名 灘本知憲／編 　 宮谷秀一／編
出版者 化学同人
出版年月 2012.3
ページ数 254p
大きさ 26cm
シリーズ名 新食品・栄養科学シリーズ
ISBN 978-4-7598-1120-9
一般注記 ガイドライン準拠
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容注記 参考書:p235〜236
内容紹介 栄養マネジメントをはじめ、ライフステージごとの栄養や、生活活動・スポーツ・環境と栄養との関係などをわかりやすく解説する。管理栄養士国家試験のガイドライン(2010年版)に準拠。
タイトルコード 1001110183773

目次 序論
栄養マネジメント
食事摂取基準の基礎的理解
妊娠・授乳期の栄養
新生児・乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期の栄養
高齢期の栄養
生活活動、スポーツと栄養
環境と栄養
著者情報 灘本 知憲
　京都大学大学院農学研究科修了。現在、滋賀県立大学人間文化学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮谷 秀一
　徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、大阪府立大学総合リハビリテーション学部教授。保健学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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