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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

山菜採りの教科書　いますぐ使える 　(012 OUTDOOR)

著者名 大海淳／著
出版者 大泉書店
出版年月 2012.2
請求記号 657/00124/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235955788一般和書１階開架　在庫 
2 西2131973063一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2231810959一般和書一般開架　在庫 
4 南2331738142一般和書一般開架　在庫 
5 東2431884903一般和書一般開架　在庫 
6 中村2531790547一般和書一般開架　貸出中 
7 港2631884851一般和書一般開架　在庫 
8 千種2831672536一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2931804344一般和書一般開架　在庫 
10 名東3331995385一般和書一般開架　在庫 
11 天白3431828924一般和書一般開架　在庫 
12 南陽4230564421一般和書一般開架　貸出中 
13 富田4431047739一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 657/00124/
書名 山菜採りの教科書　いますぐ使える 　(012 OUTDOOR)
著者名 大海淳／著
出版者 大泉書店
出版年月 2012.2
ページ数 254p
大きさ 21cm
シリーズ名 012 OUTDOOR
ISBN 978-4-278-04726-4
分類 65786
一般件名 山菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 代表的な山菜100種を選び、自然下で識別しやすい写真を紹介するとともに、生態・見極めのポイント・食用する部位・採取の時期・採り方のコツ・調理法などをわかりやすく解説。
タイトルコード 1001110175124

要旨 探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選！１００種の詳細図鑑。
目次 １　山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか
「毒草」とはどういうものか
山菜ツアーに参加してみよう
山菜採りのルール・マナーと服装・道具
山菜の見つけ方・探し方
山菜の見分け方
山菜の上手な採り方と持ち帰り方
美味しく食べるための下ごしらえ
上手なアクの抜き方
山菜の保存法ともどし方
山菜料理の上手な楽しみ方）
２　フィールド別山菜図鑑（人里
山地
海辺）
著者情報 大海 淳
　１９４３年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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