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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

拙者は食えん!　サムライ洋食事始

著者名 熊田忠雄／著
出版者 新潮社
出版年月 2011.4
請求記号 3838/00530/

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3 北2731734360一般和書一般開架　在庫 
4 瑞穂2931745042一般和書一般開架　在庫 
5 南陽4230528756一般和書一般開架　在庫 
6 富田4431004474一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00530/
書名 拙者は食えん!　サムライ洋食事始
著者名 熊田忠雄／著
出版者 新潮社
出版年月 2011.4
ページ数 234p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-10-305773-4
分類 38383
一般件名 料理(西洋)-歴史 　 日本-対外関係-歴史 　 武士
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p227〜234
内容紹介 初めて「洋食」に出会ったサムライたちの苦闘と感動の日々! 開国直後から明治に至るまでの間に海を渡った幕府の各使節団や留学生たちを取り上げ、彼らが何を食し、どう反応し、そしていかに受容していったかを紹介する。
タイトルコード 1001110006420

要旨 幕末〜明治初期、初めて「洋食」に出会ったサムライたちの苦闘と感動の日々！読み出したら止まらない面白歴史エッセイ。
目次 味の国粋主義者
初期日本人渡欧者の洋食体験―鎖国まで
開国前夜の西洋料理―ペリー主催の饗宴
太平洋を渡った一七〇名
ヨーロッパへ
遣仏使節団（池田使節団）
その後の使節団
各国派遣留学生
初期渡航者たちの味認識


内容細目表：

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