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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

サツマイモと日本人　忘れられた食の足跡 　(PHP新書)

著者名 伊藤章治／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10
請求記号 616/00102/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235718111一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 616/00102/
書名 サツマイモと日本人　忘れられた食の足跡 　(PHP新書)
著者名 伊藤章治／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2010.10
ページ数 256p
大きさ 18cm
シリーズ名 PHP新書
シリーズ巻次 696
ISBN 978-4-569-79192-0
分類 6168
一般件名 さつまいも
書誌種別 一般和書
内容紹介 約400年前、江戸時代のはじめに琉球に伝わって以来、「救荒作物」として飢饉に苦しむ民衆を救い、日本の各地へ栽培が広まったサツマイモ。各地にある“芋物語”の足跡を訪ね、町おこしの現場を取材して歩く。
タイトルコード 1001010063514

要旨 サツマイモは米やパンよりも安価で、栄養価が高い。しかも、痩せた土地でも容易に育つ。近年、アフリカでは収穫量が増え続け、いま、宇宙ステーションでの宇宙メニューのエースと目されている。サツマイモが琉球に伝わったのは江戸時代のはじめ、約四〇〇年前のこと。「救荒作物」として飢饉に苦しむ民衆を救い、日本の各地へ栽培が広まっていく。そのことは、各地にサツマイモにまつわる寺社が多数建てられていることでも示される。本書は、こうした各地にある芋物語の足跡を訪ね、町おこしの現場を取材して歩く。
目次 第１章　戦場のサツマイモ
第２章　銃後では
第３章　サツマイモの来た道
第４章　神になった日本人
第５章　カライモのセン
第６章　出・天草
第７章　「サツマイモ」ＶＳ「ジャガイモ」
第８章　労研饅頭
第９章　こんな出稼ぎもあった
第１０章　町おこし、まちづくり
終章　サツマイモの行く道


内容細目表：

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