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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

梅しごと　季節のめぐりの中で

著者名 中村成子／著
出版者 文化出版局
出版年月 2009.5
請求記号 596/05576/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2731584021一般和書一般開架　在庫 
2 瑞穂2931585752一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 中川3031613080一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 山田4130290648一般和書一般開架　貸出中 
5 楠4330941404一般和書一般開架　在庫 

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料理　うめ(梅)

書誌詳細

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請求記号 596/05576/
書名 梅しごと　季節のめぐりの中で
著者名 中村成子／著
出版者 文化出版局
出版年月 2009.5
ページ数 107p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-579-21080-0
分類 5963
一般件名 料理 　 うめ(梅)
書誌種別 一般和書
内容紹介 「梅はその日の難のがれ」と言われるように、養生をすすめ、日本人の心根に紡がれてきた梅。梅干し、梅酒、梅エキスから、梅を使った料理、お菓子まで、梅の様々な楽しみ方を写真でわかりやすく紹介する。
タイトルコード 1000910008636

目次 １章　梅の恵みをいただいて（梅酒
梅シロップ
煮梅
梅エキス　ほか）
２章　暮らしの中の梅（ご飯に梅干し
お弁当に活躍する梅干し
梅干しや種を使って
梅肉、たたき梅で使う　ほか）
著者情報 中村 成子
　「始末の心」を大切に、素材の味を引き出した、ぬくもりのある家庭料理を伝えている。２００１年、島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館『一味同心塾』の館長に就任。また２００４年からは、隠岐郡海士町崎地区の『食の学校「蘇婆訶塾」』にもかかわり、都市と過疎地の両方で食の研究に携わりながら、テレビ、新聞、雑誌でも活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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