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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

実践介護食事論　介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア 　第3版 　(DAI-ICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES)

著者名 杉橋啓子／編 山田純生／編 水間正澄／編
出版者 第一出版
出版年月 2008.9
請求記号 4985/01890/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235280799一般和書２階開架自然・工学在庫 

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49859

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/01890/
書名 実践介護食事論　介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア 　第3版 　(DAI-ICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES)
著者名 杉橋啓子／編 　 山田純生／編 　 水間正澄／編
出版者 第一出版
出版年月 2008.9
ページ数 336p
大きさ 26cm
シリーズ名 DAI-ICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES
ISBN 978-4-8041-1135-3
分類 49859
一般件名 食生活 　 高齢者福祉
書誌種別 一般和書
内容紹介 平成18年度の介護保険制度改革の趣旨に沿って「寝たきりの介護」ではなく、「寝たきりにさせない介護」といった予防の視点に立って、介護福祉施設及び在宅介護のための食事ケアについて解説する。
タイトルコード 1000810100754

要旨 平成１８年度に介護保険制度が改革され、予防重視型システムへの転換、新たなサービス体系の確立を目指して各地域に応じた援助が始められたことを踏まえて改訂。介護はトータルケアであるため、日本人の食事摂取基準といった栄養や食事に関する内容にとどまることなく、包括的な、かつ、ニーズに応じた見直しをした。
目次 第１章　総論
第２章　生理・病態とその対応
第３章　高齢者の食事療法
第４章　食事介護
第５章　障害別の食生活援助
第６章　障害の実態と対応
第７章　ユニットケア栄養管理と食事ケア
第８章　在宅介護（訪問栄養管理と食事ケア）
参考資料
献立
著者情報 杉橋 啓子
　神奈川県福祉栄養開発研究所開発部長、元・特別養護老人ホーム正吉苑副苑長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山田 純生
　名古屋大学医学部保健学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水間 正澄
　昭和大学医学部リハビリテーション科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西岡 葉子
　元・服部栄養専門学校教授・栄養指導部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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