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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ウー・ウェンのきれいな炒めもの

著者名 ウー・ウェン／著
出版者 テレビ朝日コンテンツ事業部
出版年月 2008.9
請求記号 596/05180/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4430843468一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/05180/
書名 ウー・ウェンのきれいな炒めもの
著者名 ウー・ウェン／著
出版者 テレビ朝日コンテンツ事業部
出版年月 2008.9
ページ数 110p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-88131-307-7
分類 59622
一般件名 料理(中国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 旬の素材を使った炒めものレシピ集。生では味わえない触感や風味、色の鮮やかさ、素材そのものの香りが楽しめる炒めものが満載。切り方、下準備、火加減など、きれいに仕上げるためのコツを教えるコラムも収録。
タイトルコード 1000810098356

要旨 きれいな炒めものはおいしい。季節の素材を楽しむ炒めもの料理。
目次 炒めもので味わう旬の素材の香りと色（アスパラとエリンギのシンプル炒め
アスパラとあさり炒め
グリーンピースと卵の醤油炒め
キャベツの塩炒め　ほか）
炒めものならではの素材の個性を食卓に（トマトと卵の炒めもの
トマトとなすのシンプル炒め
きゅうりと牛ひき肉のピリ辛炒め
クレソンと豚しゃぶの炒めもの　ほか）


内容細目表：

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