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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

これからの非常食・災害食に求められるもの　2 　災害時に必要な食の確保

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編
出版者 光琳
出版年月 2008.5
請求記号 3693/00312/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235285566一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3693/00312/２
書名 これからの非常食・災害食に求められるもの　2 　災害時に必要な食の確保
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編
出版者 光琳
出版年月 2008.5
ページ数 113p
大きさ 21cm
巻書名 災害時に必要な食の確保
ISBN 978-4-7712-0802-5
分類 3693
一般件名 災害予防 　 食品
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000810016120

要旨 平成１９年９月２日に開催されたシンポジウム「これからの非常食・災害食のために」をまとめたもの。特に食を通しての健康管理、被災生活の長期化による健康面での二次災害の防止対策、被災時の食の質的維持、非常食の備蓄の問題など内容をより深く掘り下げて企画。
目次 問題の原因を考える　ライフラインの喪失と食事の条件
被災現場における実態その１　中越地震における食問題調査報告―（財）にいがた産業創造機構防災・救災産業研究会「被災者ニーズ調査」から
被災現場における実態その２　避難生活と口腔ケアの大切さ
対策の現状と課題　震災時に求められる非常食の条件
新しい取組みその１　企業における非常食備蓄について
新しい取組みその２　「新潟県災害時栄養・食生活支援活動ガイドライン」策定の目的と課題
パネルディスカッション　「これからの非常食・災害食のために」


内容細目表：

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