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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

共和国と豚

著者名 ピエール・ビルンボーム／著 村上祐二／訳
出版者 吉田書店
出版年月 2020.9
請求記号 3168/00640/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237831987一般和書２階開架人文・社会在庫 

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育種学　遺伝子組み換え食品

書誌詳細

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請求記号 3168/00640/
書名 共和国と豚
著者名 ピエール・ビルンボーム／著 　 村上祐二／訳
出版者 吉田書店
出版年月 2020.9
ページ数 279p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-905497-89-9
原書名 原タイトル:La république et le cochon
分類 31688
一般件名 ユダヤ人(フランス在留)-歴史 　 食生活-歴史 　 豚肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 啓蒙の世紀から現代までのフランスにおける豚食の政治史・文化史を通して、近代以降のフランス・ユダヤ人の歴史を読み解くと共に、それを鏡としてフランス共和国の特質を浮き彫りにする。
タイトルコード 1002010047038

要旨 この地球で生きていくために。遺伝子組換え、ゲノム育種、直面する食料・環境問題に植物科学者たちが挑む。
目次 １章　ゲノム研究が、植物科学を飛躍させた
２章　小さなシロイヌナズナが植物科学の地平を開いた―岡田清孝さんに聞く
３章　収量の多いスーパーイネをめざして―松岡信さんに聞く
４章　遺伝子組換え技術で森林を蘇らせる―林隆久さんに聞く
５章　植物のエネルギー利用、夢と課題は…―柴田大輔さんに聞く
６章　遺伝子組換えで、不毛の地を緑に変える―西澤直子さんに聞く
７章　コメでスギ花粉症を治す―高岩文雄さんに聞く
８章　遺伝子組換え作物の光と影を見つめる―佐藤文彦さんに聞く
著者情報 松永 和紀
　１９６３年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了（農芸化学専攻）。毎日新聞社で１０年の記者生活を送った後、２０００年からフリーの科学ライターとして活動。得意分野は農業、食、環境など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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