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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

進化する“みどりの香り”　その神秘に迫る 　(香り選書)

著者名 畑中顕和／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2008.2
請求記号 439/00008/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235305570一般和書２階書庫　在庫 

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植物化学　におい

書誌詳細

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請求記号 439/00008/
書名 進化する“みどりの香り”　その神秘に迫る 　(香り選書)
著者名 畑中顕和／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2008.2
ページ数 168p
大きさ 19cm
シリーズ名 香り選書
シリーズ巻次 2
ISBN 978-4-89479-129-9
分類 4391
一般件名 植物化学 　 におい
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p165〜167
内容紹介 植物の葉っぱから放たれる「さわやかな青くささ」のある、心やすまる香り「みどりの香り」研究の第一人者による集大成。「みどりの香り」の正体やヒトとの関係などを解説し、様々なエピソードを紹介する。
タイトルコード 1000710016543

目次 １章　みどりの香り（植物と動物
みどりの香りの正体
なんのために放たれるのか
みどりの香りの役割（その１）生態系の中で）
２章　みどりの香りはどのようなルートで発現するか（みどりの香りの発現の環境条件
発現のルートとその特徴
関与する酵素とその絶妙の演技
みどりの香りの役割（その２）生合成経路からみた重要なシグナル）
３章　森の香り―みどりの香りとテルペンの驚くべき協奏曲！（森の香り
みどりの香りとテルペン類
植物起源の香りの存在の意味にせまる
みどりの香りの役割（その３）防禦・免疫システム構築の知恵袋である）
４章　みどりの香りとヒト（みどりの香りにヒトはどのように官能するか
化学構造と官能相関
みどりの香りとヒトの生理
みどりの香りの役割（その４）ヒトの健康とその展望―耐性菌（ＭＲＳＡ）にも効く！）
５章　みどりの香りの旅人
著者情報 畑中 顯和
　１９６２年京都大学大学院農学研究科博士課程・農芸化学専攻修了。１９６２年京都大学化学研究所助手。１９７２年山口大学農学部教授。１９８８年鳥取大学連合大学院農学研究科（博士課程）教授併任。１９６５年コーネル大学博士研究員、１９８２年ミュンヘン工科大学客員教授。１９９４年山口大学定年退官、東亜大学経営学部教授、山口大学名誉教授。非常勤講師：１９６８‐１９９４京都大学大学院農学研究科、‐２００５山口大学医学部等。１９９７年みどりの香りのノーブルフォーラム研究会代表。受賞歴：１９６８年；日本農芸化学会賞（奨励賞）、１９９３年；日本農学会賞、１９８３年；中国文化賞（学術賞）、１９９３年；読売農学賞。専門領域は生物有機化学、動的天然化学、植物生化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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