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書誌情報サマリ

書名

日本旅館進化論　星野リゾートと挑戦者たち

著者名 山口由美／著
出版者 光文社
出版年月 2018.6
請求記号 689/00636/

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1 瑞穂2932269679一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 689/00636/
書名 日本旅館進化論　星野リゾートと挑戦者たち
著者名 山口由美／著
出版者 光文社
出版年月 2018.6
ページ数 390p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-334-95034-7
分類 68981
一般件名 旅館-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本を代表する企業となった星野リゾートの歴史を一つの軸としつつ、日本の観光産業をけん引してきた様々な旅館・ホテルに取材。日本のホスピタリティ産業はどこへ行こうとしているのかを、あらためて問いかける。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001810026488

要旨 「おもてなし」は世界に通じるのか？旅館の歴史をひも解くことで見えてくる、日本の観光産業が進むべき道。歴史を作った旅館・ホテルが登場！この国の、真のホスピタリティを考えるすべてのサービス業における新・必読書。
目次 「おもてなし」は最強の武器なのか
軽井沢の森から
日本人のためのホテルと近代旅館
幻の観光立国と幻の東京五輪
旅館からビジネスホテルへ
科学的経営論による旅館の改革
大型観光旅館の系譜
スノーリゾートの系譜
海外への扉を開く澤の屋とルレ・エ・シャトー
地方発の旅館革命とアジアンリゾート〔ほか〕


内容細目表：

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