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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

人気の和菓子基本のキホン　買うより作ろう! 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 金塚晴子／著
出版者 講談社
出版年月 2005.03
請求記号 5966/00877/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031306354一般和書２階書庫　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5966/00877/
書名 人気の和菓子基本のキホン　買うより作ろう! 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 金塚晴子／著
出版者 講談社
出版年月 2005.03
ページ数 111p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 4-06-271634-8
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914086899

要旨 これならできる！徹底プロセス写真でわかる親切レシピ。決定版！カンタンなのに本格派！電子レンジとフードプロセッサーを使いこなして作る憧れの和菓子３９。
目次 米で作る和菓子（もち米を使って
もち米とうるち米を使って
うるち米を使って）
豆で作る和菓子（白いんげん豆を使って
あずきを使って
大納言あずきを使って）
小麦粉で作る和菓子（オーブンを使って
蒸し器を使って
ホットプレートを使って）
葛粉・わらび粉・寒天で作る和菓子（葛粉を使って
わらび粉を使って
寒天を使って）
著者情報 金塚 晴子
　東京生まれ。和菓子スタジオ「へちま」主宰。ふとしたきっかけで和菓子に出会い、東京製菓学校和菓子科で和菓子を学ぶ。卒業後、料亭や茶席の菓子を作っているうちに、今までにない愛らしさとセンスのよさで注目され、出版やテレビなどで活躍するようになる。家庭でやさしく和菓子を作ってもらえたら、と電子レンジやフードプロセッサーを駆使して、「より美しい日常の和菓子」を作ることを日々考え続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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