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書誌情報サマリ

書名

サケの世界市場　アグリビジネス化する養殖業

著者名 佐野雅昭／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.04
請求記号 666/00064/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234329522一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 666/00064/
書名 サケの世界市場　アグリビジネス化する養殖業
著者名 佐野雅昭／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2003.04
ページ数 259p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-88021-8
分類 66661
一般件名 さけ(鮭)
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p253〜256
タイトルコード 1009913007208

要旨 巨大資本の養殖ビジネスによって、サケは天然・国産物が駆逐された。本書は、その実状を調査し、水産物の需給構造や市場の国際化の問題に迫る。
目次 第１章　課題と分析の視点
第２章　国際的なサケ需給の歴史的展開
第３章　サケ世界市場の形成と構造
第４章　海外産地の展開とその条件
第５章　世界市場形成におけるサケ養殖資本の展開と性格―事例分析に見る統合化・寡占化・多国籍化
第６章　アグリビジネスの視点から捉えたサケ養殖資本の姿
第７章　総括
補論１　アラスカにおけるベニザケ対日輸出
補論２　日本におけるサケ養殖業
補論３　国産アキサケ産地の現状と展望
著者情報 佐野 雅昭
　１９６２年大阪市生まれ。１９８５年京都大学法学部卒業。１９８６年（株）富士銀行入行。１９９０年東京水産大学大学院水産学研究科海洋生。産学専攻修了。１９９０年水産庁研究課。１９９１年水産庁中央水産研究所経営経済部研究員。１９９６年東京水産大学資源管理学科助手。２０００年博士（水産科学）・北海道大学授与。２００１年鹿児島大学水産学部海洋社会科学講座助教授。２００２年漁業経済学会・学会奨励賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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