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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 9

書誌情報サマリ

書名

ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ

著者名 荻野恭子／著
出版者 池田書店
出版年月 2023.9
請求記号 596/12839/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 守山3132657200一般和書一般開架　貸出中 
2 天白3432534034一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12839/
書名 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
著者名 荻野恭子／著
出版者 池田書店
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-262-13088-0
分類 596
一般件名 料理 　 発酵食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 塩麹・しょうゆ麹・甘酒・みそ・酒粕と食材をポリ袋の中に入れて、袋の上からもむだけ! 腸内環境がととのって免疫力がアップする、発酵調味料のおかずレシピを紹介する。発酵調味料の作り方、発酵野菜調味料のレシピも掲載。
タイトルコード 1002310043229

要旨 腸内環境がととのって、免疫力アップ！アンチエイジング！発酵野菜調味料のレシピも紹介！
目次 １　発酵調味料×ポリ袋のまいにちおかずレシピ（肉のおかず
魚介のおかず
卵のおかず　ほか）
２　ポリ袋を使って発酵調味料を作りましょう（塩麹
甘酒
しょうゆ麹　ほか）
３　発酵野菜調味料×ポリ袋のもっと楽しむ発酵レシピ（発酵玉ねぎのおかず
発酵トマトのおかず
発酵レモンのおかず　ほか）
著者情報 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに訪れた国は６５か国以上。各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。ポリ袋を使った手軽で簡単な調理法を早くから提唱。また、発酵調味料など体にいいものを使うシンプルな味つけが得意。雑誌や書籍、テレビ、講演会などで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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