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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

魅惑のスパイスごはんビリヤニ

著者名 ビリヤニ太郎／著
出版者 自由国民社
出版年月 2023.8
請求記号 596/12809/

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1 西2132665452一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 596/12809/
書名 魅惑のスパイスごはんビリヤニ
著者名 ビリヤニ太郎／著
出版者 自由国民社
出版年月 2023.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-426-12747-3
分類 5963
一般件名 米飯 　 料理(南アジア)
書誌種別 一般和書
内容紹介 インドやその周辺国で食べられているお肉とスパイスの炊き込みご飯、ビリヤニ。使われているスパイスや、日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ、著者が世界各地で食べたビリヤニなどを紹介する。
タイトルコード 1002310034810

要旨 ビリヤニを国民食へ！昼食のときに「ラーメン、牛丼、ビリヤニ」で悩む日を目指して。ビリヤニの基本から各国のビリヤニまで、すべてを詰めこみました。自宅で本格ビリヤニが楽しめる日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ掲載！香りよし、味よし！スパイスの炊き込みごはん「ビリヤニ」の世界へようこそ。「ビリヤニの魅力は、太郎さんに教えてもらいました！」
目次 ビリヤニ主要スパイス解説（ビリヤニに使われるスパイス
スパイスを使いこなす
ビリヤニレシピマップ）
日本ビリヤニ協会オリジナルレシピ（チキンビリヤニ
ハイダラバードチキンビリヤニ
チェティナードチキンビリヤニ　ほか）
世界のビリヤニ（中国〜中央アジア〜パキスタン〜イラン
東南アジア／中東〜アフリカ
初めてのインド　ほか）
著者情報 ビリヤニ太郎
　日本ビリヤニ協会会長。学生時代にインドを訪れ、アグラーで食べたビリヤニに感銘を受けて、インド各地のビリヤニの作り方を教わる。以降、料理教室やビリヤニキットの開発、メディア出演など、ビリヤニの布教活動を開始。ビリヤニを求め、インドのみならずパキスタン、中央アジアなどを旅し、計７０カ国を訪問。ビリヤニの探求をライフワークとしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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