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書誌情報サマリ

書名

健康食品入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 唐木英明/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.6
請求記号 4985/04457/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238349955一般和書2階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04457/
書名 健康食品入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 唐木英明/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.6
ページ数 8,197p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-288-8
分類 4985
一般件名 保健機能食品   栄養補助食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康食品の種類、効果判定、心因作用、安全性、歴史、医薬品との関係などについて解説。健康食品の現状だけでなく、そこに存在する深刻な問題とその解決法も紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p196〜197
タイトルコード 1002310025324

要旨 健康食品の明るい未来に向けて私たち関係者は何をすべきだろう?健康食品の解説書として、現状のみならず、そこに存在する深刻な問題とその解決法も紹介する。
目次 第1章 健康食品とは
第2章 健康食品の種類
第3章 機能性表示食品
第4章 健康食品の効果判定
第5章 健康食品の心因作用
第6章 健康食品の安全性
第7章 健康食品の歴史
第8章 医薬品と健康食品
第9章 健康食品の将来
第10章 まとめ・健康食品の未来
著者情報 唐木 英明
 東京大学名誉教授、健康食品試験法研究会代表。1964年東京大学農学部獣医学科卒。農学博士、獣医師。東京大学農学部助教授、テキサス大学ダラス医学研究所研究員などを経て、東京大学教授、東京大学アイソトープ総合センターセンター長、食の信頼向上をめざす会代表、(公財)「食の安全・安心財団」理事長、内閣府食品安全委員会専門委員、日本学術会議副会長、倉敷芸術科学大学学長などを務め、2023年に瑞宝中緩章を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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