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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

文系のための東大の先生が教える食と栄養　やさしくわかる!

著者名 加藤久典／監修
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2023.2
請求記号 4985/04345/

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1 鶴舞0238195580一般和書１階開架ティーンズ在庫 
2 名東3332744774一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04345/
書名 文系のための東大の先生が教える食と栄養　やさしくわかる!
著者名 加藤久典／監修
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2023.2
ページ数 303p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-315-52668-4
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 食は健康を支える根幹。食と栄養について理科が苦手でも理解できるよう、各種の栄養素の働きや必要量、人のからだのしくみ、正しい食事の取り方などをイラストや図を交えて、会話形式でわかりやすく解説する。
タイトルコード 1002210081785

要旨 理科が苦手な人でも、どんどん楽しく読める！知識ゼロから読める超入門書！
目次 １時間目　栄養の基本（五大栄養素を正しく知ろう）
２時間目　食を楽しむ体のしくみ（栄養素を取りこむしくみ
おいしさを感じるしくみ）
３時間目　科学的に正しい！理想的な食事法（健康と美容のための食事法
食事で病気を改善しよう）
４時間目　食と栄養の気になる話（話題の食品たちを斬る
気になる食事のあれこれ）
著者情報 加藤 久典
　東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻特任教授。農学博士。東京大学農学部農芸化学科卒業。専門は、分子栄養学。遺伝子と栄養、胎児期の栄養と生活習慣病、機能性食品の作用機構などについて研究を進める。第２２回国際栄養学会議（２０２２年東京）組織委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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