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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

糖質オフの教科書　決定版

著者名 牧田善二／著
出版者 新星出版社
出版年月 2021.6
請求記号 4985/04212/

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1 瑞穂2932519727一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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牧田善二
498583　498583

書誌詳細

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請求記号 4985/04212/
書名 糖質オフの教科書　決定版
著者名 牧田善二／著
出版者 新星出版社
出版年月 2021.6
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09400-0
分類 498583
一般件名 食生活 　 健康法 　 炭水化物
書誌種別 一般和書
内容紹介 糖質をコントロールできれば健康になる! 糖質制限の第一人者が、健康・若返り・ダイエットに効果がある、正しい食べ方を解説。糖質オフ・AGEオフのためのおすすめ食材も紹介する。
タイトルコード 1002110027897

要旨 糖質制限の第一人者牧田先生の集大成！栄養士・トレーナーなどセミプロ必見の血糖値スパイクを起こさない新しい食べ方。老化の元「ＡＧＥ」を作らない！
目次 第１章　健康・ダイエット・若返りに重要なものとは？（「糖質」って、甘いもののこと？→「糖」だけど甘いとは限らない
「糖質」と「糖類」のちがいは？→糖類は糖質の一部　ほか）
第２章　人はなぜ老いるのか―糖化が老いを加速させる（老化を加速させる「酸化」とは活性酸素が増えすぎた状態
酸化を加速させる「糖化」は体内で余った糖が原因で起きる　ほか）
第３章　糖質オフの健康効果―糖質制限で若返る（太古の人類はご飯もパンもケーキも食べない「糖質オフ」生活
人間の体の基本設定は「飢餓」、だから「糖質オフ」がフィットする　ほか）
第４章　糖質オフ・ＡＧＥオフの実践―食べ方と健康の新常識（現代日本人にとって、「糖質」の適切な摂取量は？
糖質オフのじゃまをする「ＮＧ食品」と代わりの食品　ほか）
第５章　糖質オフ・ＡＧＥオフのためのおすすめ食材（肉
魚介類　ほか）
著者情報 牧田 善二
　ＡＧＥ牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。この間、血中ＡＧＥの測定法を世界で初めて開発し、『Ｔｈｅ　Ｎｅｗ　Ｅｎｇｌａｎｄ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ』『Ｓｃｉｅｎｃｅ』『ＴＨＥ　ＬＡＮＣＥＴ』等のトップジャーナルにＡＧＥに関する論文を第一著者として発表。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ２０万人以上の患者を診ている。ベストセラー多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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