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書誌情報サマリ

書名

じつは食べられるいきもの事典　おかわり!

著者名 松原始／著 伊勢優史／著 ぽんとごたんだ／絵
出版者 宝島社
出版年月 2021.5
請求記号 480/00435/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232483929一般和書一般開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 480/00435/２
書名 じつは食べられるいきもの事典　おかわり!
著者名 松原始／著 　 伊勢優史／著 　 ぽんとごたんだ／絵
出版者 宝島社
出版年月 2021.5
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-299-01615-7
分類 4804
一般件名 動物
書誌種別 一般和書
内容紹介 ロバ、カメ、カブトガニ、タツノオトシゴ、カブトムシ…。人類は何を、どのように食べてきたのか? 人間が食べてきた生き物の知識を、歴史的・生物学的解説も踏まえて、楽しく真面目に紹介する。代表的な料理も掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p158
タイトルコード 1002110011271

要旨 アルマジロからトラまで！食文化でわかる人類のふか〜い歴史。大好評につき第２弾！
目次 第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（アルマジロ―かたい甲羅で有名なアルマジロも中南米では食用にされている
ロバ―脂が少ないロバ肉はとってもヘルシー　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（コバンザメ―サメではないコバンザメは漁師の間でおいしいと評判
カブトガニ―東南アジアでは「生きた化石」のカブトガニを普通に食べられる　ほか）
第３章　じつは食べられる虫たち（ミツツボアリ―ミツツボアリはオーストラリアの先住民族のスイーツ
カブトムシ―カブトムシは国産は土くさいが、外国産には食べやすいのもいる　ほか）
第４章　じつは食べられる植物たち（タンポポ―タンポポは欧米や韓国では野菜のひとつ
サボテン―サボテンはステーキにもソフトクリームにもなる健康食　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（トキ―江戸時代の書物には「トキはおいしいがなまぐさい」と書かれている
ジュゴン―人魚伝説のあるジュゴンはかつて食用として捕獲されていた　ほか）


内容細目表：

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