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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大人のためのコーヒー絵本

著者名 アンヌ・カロン／著 メロディ・ダンテュルク／著 篠崎好治／監修
出版者 日本文芸社
出版年月 2021.2
請求記号 5967/00704/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232428140一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5967/00704/
書名 大人のためのコーヒー絵本
著者名 アンヌ・カロン／著 　 メロディ・ダンテュルク／著 　 篠崎好治／監修
出版者 日本文芸社
出版年月 2021.2
ページ数 127p
大きさ 22×22cm
ISBN 978-4-537-21868-8
原書名 原タイトル:Cafégraphie
分類 5967
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 コーヒーにまつわる知識を網羅した大人のための絵本。コーヒーの歴史と今、グリーンコーヒーができるまでのプロセス、焙煎&アロマのヒミツ、コーヒーをたのしむためのメソッドなどを、イラストとともにコンパクトに解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p123
タイトルコード 1002010083016

要旨 特別な豆はなにが違う？テイスティングをやってみたい！プロのテクニックが知りたい！いつものコーヒーをおいしくする知識がイラストでたのしくわかる！
目次 １　コーヒーはどこからやってくる？（コーヒーの歴史
世界を旅するコーヒー　ほか）
２　どうやって生豆はできる？（コーヒーって何者？
コーヒーノキの栽培　ほか）
３　焙煎＆アロマのヒミツ（焙煎土と仕入れ
焙煎所を探検　ほか）
４　コーヒーを味わおう（抽出のしくみ
コーヒーを淹れるポイント　ほか）
５　コーヒーをたのしもう（日本でのコーヒーの広がり
日本のミルクとこれからのミルク　ほか）


内容細目表：

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