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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

空想居酒屋　(NHK出版新書)

著者名 島田雅彦／著
出版者 NHK出版
出版年月 2021.1
請求記号 5967/00707/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237876396一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532304504一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 緑3232473599一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5967/00707/
書名 空想居酒屋　(NHK出版新書)
著者名 島田雅彦／著
出版者 NHK出版
出版年月 2021.1
ページ数 215p
大きさ 18cm
シリーズ名 NHK出版新書
シリーズ巻次 643
ISBN 978-4-14-088643-4
分類 5967
一般件名 酒 　 料理 　 酒場
書誌種別 一般和書
内容紹介 国内外の居酒屋をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇随一の酒呑み&料理人」が、理想の居酒屋を開店? ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ。レシピも掲載。WEBマガジン『本がひらく』連載を加筆し再構成。
タイトルコード 1002010082521

要旨 コロナ禍のもと、大手チェーンからデリバリー中心のゴーストレストランへ、飲食店のかたちが変わろうとしている。そんな中、国内外の居酒屋をハシゴして４０年、包丁を握って３５年の「文壇随一の酒呑み＆料理人」が、自身の理想の居酒屋を開店した？芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ！レシピ＆カラーページ付。
目次 マッコリタウンの夜
「離れ」としての居酒屋
臨時居酒屋の極意
「揚げ物王」はどれだ？
屋台というハッピー・プレイス
豆腐と卵
空想「鍋フェス」
空想居酒屋の「炊き出し」
魅惑の寿司屋台
健康度外視珍味偏愛
鰻
コロナの時代の食
免疫向上メニュー
ポスト・コロナの飲食店の行方
闇市メニュー
奇想料理とベジ呑み
スープで呑む
世界の屋台に立つ
「何処でも居酒屋」開店
歓迎光臨天ぷらＭａｓａｔｔｉ


内容細目表：

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