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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

「してはいけない」逆説ビジネス学　開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える

著者名 川田利明／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2019.10
請求記号 6739/01926/

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1 中川3032316519一般和書一般開架　貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 6739/01926/
書名 「してはいけない」逆説ビジネス学　開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
著者名 川田利明／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2019.10
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8470-9829-1
分類 673972
一般件名 飲食店 　 ラーメン(麵類)
書誌種別 一般和書
内容紹介 ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった! 「麺ジャラスK」の店主でプロレスラーの川田利明が、現役時代に購入したベンツ3台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”を披露。反面教師的に参考になるビジネス本。
タイトルコード 1001910063598

要旨 全国の店舗数は約３００００軒！必要な開業資金は１０００万円！１０年続くお店はたったの１割！「現役時代に購入したベンツ３台を売り払ってわかった“俺だけの教訓”伝えます」
目次 第１章　「デンジャラスＫ」が「麺ジャラスＫ」に“転職”した理由（セカンドキャリアなんて一度も考えたことがなかった
ひとりで厨房を回す術は高校時代に身に付けた　ほか）
第２章　ラーメン屋は四天王プロレスばりに過酷な世界だった！（別にラーメン屋じゃなくてもよかった？！俺流セカンドキャリアのスタート
絶対に真似をしてはいけない俺流物件選びで優先したものは？　ほか）
第３章　そして、俺はベンツを３台、スープに溶かした…（オープンしてから１年後…あそこがリアルな「辞め時」だった
「旨い麺を出せば客は来る！」そんな考え方が赤字を膨らませた　ほか）
第４章　個人経営店の難敵！ラベリング効果と大手チェーン店の奇策（１０年続くラーメン屋はたったの１割！―３年以内に８割の店が廃業するサバイバル業界
たかがラーメン、されどラーメン―会社は絶対に辞めないほうがいい「ノビノビ」の意味を履き違えるな！　ほか）
第５章　それでもラーメン屋になりたい人に教える『俺だけの王道』辛口１０箇条！（初期投資は『回収できない』ものとして腹を括れ！
新規オープン時でも不格好な接客はしてはいけない！　ほか）
著者情報 川田 利明
　『麺ジャラスＫ』店主／プロレスラー。１９６３年１２月８日生まれ。栃木県下都賀郡大平町（現：栃木市）出身。高校ではレスリング部に所属し、国体優勝後の１９８２年の３月に全日本プロレスに入団。同年の１０月４日、冬木弘道戦でデビューを果たす。１９９４年、日本武道館大会にて第１２代三冠ヘビー級王者となった。現在、選手としてはリングから遠ざかっているが、２０１０年６月１２日に、ラーメンと鶏の唐揚げを看板料理として、自身のニックネームにちなんだ『麺ジャラスＫ』を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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