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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お抹茶のすべて 宇治抹茶問屋4代目が教える  増補改訂

著者名 桑原秀樹/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.5
請求記号 619/00179/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232328290一般和書一般開架 在庫 
2 中村2532217821一般和書一般開架 在庫 
3 名東3332540701一般和書一般開架 在庫 
4 山田4130806310一般和書一般開架 在庫 
5 4331435596一般和書一般開架 在庫 
6 富田4431389842一般和書一般開架 在庫 
7 志段味4530842006一般和書一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 619/00179/
書名 お抹茶のすべて 宇治抹茶問屋4代目が教える  増補改訂
著者名 桑原秀樹/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.5
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-61986-5
分類 6198
一般件名
書誌種別 一般和書
内容紹介 現在「抹茶」はどこで、どれだけ生産されているのか? 宇治抹茶問屋4代目が、抹茶が日本に渡ってきて以来の歴史から、現在の姿までを解説。抹茶のおいしいいただき方やスイーツレシピ、抹茶の成分と栄養素なども紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p175
タイトルコード 1001910012324

要旨 知られざる抹茶の世界を扱う解説書。日本茶好きや茶のプロに向けて、歴史や生産方法から味わい方まで、京都宇治の老舗抹茶問屋4代目が抹茶にまつわるすべてを紹介します。
目次 第1章 抹茶の基本
第2章 抹茶ができるまで
第3章 京都における抹茶の歴史と推移
第4章 抹茶よもやま話
第5章 抹茶をおいしくいただく
第6章 抹茶の成分と栄養素


内容細目表:

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