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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　お茶を楽しむ

著者名 入江亮子／著 佐藤宗樹／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3
請求記号 791/00472/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237289921一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232263042一般和書一般開架　在庫 
3 北2732203662一般和書一般開架　在庫 
4 千種2832075531一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332466840一般和書一般開架　在庫 
6 楠4331384935一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431347386一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 791/00472/
書名 茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本　お茶を楽しむ
著者名 入江亮子／著 　 佐藤宗樹／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.3
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-18301-2
分類 7918
一般件名 懐石料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 もともと懐石料理は、「食は飢えぬほどにてたる事也」程度でよいもの。飯、汁、向付から煮物椀、焼き物、湯桶、香の物まで、茶事の懐石料理を一人で作る極意と、レシピを紹介します。
タイトルコード 1001710095487

要旨 茶事の懐石が一人でも作れる１０の極意を伝授！裏千家の教えに基づいている。
目次 レッスン編　入江亮子さんに習う「亭主一人で茶懐石」講座
１　飯・汁・向付
２　煮物椀
３　焼き物
４　預け鉢
５　箸洗い
６　八寸
７　湯桶―香の物
実践編！　佐藤宗樹さんが亭主一人でお茶事の懐石料理作りに挑戦！
著者情報 入江 亮子
　料理研究家。茶懐石・精進料理・日本酒などわが国古来の伝統食文化を伝承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 宗樹
　東京藝術大学美術学部准教授。ドイツ・北欧など西洋美術史の研究に勤しむ一方、裏千家で茶道を学んで２５年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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