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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

和えるおかず　野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。

著者名 坂田阿希子／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.7
請求記号 596/10658/

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1 千種2832043943一般和書一般開架　貸出中 
2 中川3032189767一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10658/
書名 和えるおかず　野菜をたっぷり、肉や魚をもっとおいしく。
著者名 坂田阿希子／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-17316-7
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 和えることは自由な「おかず」のための料理法。食材の持ち味が重なり合うおいしさや、食感・温度の違いの楽しさをひと口で味わえる、肉・魚・野菜を使った“和えるおかず”を紹介します。
タイトルコード 1001710029807

目次 肉の“和え”おかず（豚しゃぶとみょうがの胡麻和え
ローストポークのオリーブ和え
ゆで豚と薄切り大根の甘酢和え　ほか）
魚の“和え”おかず（いわしのたっぷりハーブ和え
揚げさんまと揚げ里いものわた和え
蒸し魚と蒸しなすのベトナム風　ほか）
野菜の“和え”おかず（アスパラガスの卵和え
揚げかまぼことしいたけ、三つ葉のからしじょうゆ和え
キャベツのふんわりしょうがオイル和え　ほか）
著者情報 坂田 阿希子
　料理家。フランス料理店やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰するかたわら、書籍や雑誌、ＴＶ出演などで活躍。新潟県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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