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書誌情報サマリ

書名

野菜はすごい!　(じっぴコンパクト文庫)

著者名 藤田智／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.7
請求記号 626/00232/

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蔬菜

書誌詳細

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請求記号 626/00232/
書名 野菜はすごい!　(じっぴコンパクト文庫)
著者名 藤田智／著
出版者 実業之日本社
出版年月 2017.7
ページ数 221p
大きさ 16cm
シリーズ名 じっぴコンパクト文庫
シリーズ巻次 ふ1-1
ISBN 978-4-408-45689-8
一般注記 「キュウリのトゲはなぜ消えたのか」(学研 2007年刊)の改題,加筆再編集
分類 626
一般件名 蔬菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜にはなぜ栄養があるの? どんな風に育っているの? 形と色にどんな秘密があるの? キュウリ、ナス、ホウレンソウなど25品の「野菜の不思議とすごい」を、野菜博士の著者がやさしく、面白く解説する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1001710028270

要旨 野菜は“健康にいい”“栄養がある”ということは何となく知っているものの、なぜ栄養があるのか、どのように育っているのか、またはその形状、色にどんな秘密があるのかなど、「野菜がすごい」という事実を知らない人が大半である。本書では野菜の原産地、栽培方法、品種改良など、野菜の秘密を、野菜博士である著者がやさしく、面白く解説する。
目次 第１章　意外や意外な野菜のふるさと（ナス
トマト
ピーマン　ほか）
第２章　Ｆ１優等生ＶＳ．地方の野生児（コマツナ
ホウレンソウ
キャベツ　ほか）
第３章　「まいう〜！」な野菜たち（ダイコン
ニンジン
カブ　ほか）
著者情報 藤田 智
　恵泉女学園大学人間社会学部教授。専門は園芸学。１９５９年、秋田県生まれ。岩手大学農学部を卒業後、同大学院修了。大学での指導のほかにも、一般向けに講演や菜園指導も行なっている。また、テレビ・ラジオ番組や雑誌など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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