感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

無水鍋で焼くおいしいパン　鍋に入れて火にかけるだけオーブンいらずの本格パン

著者名 荻山和也／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.6
請求記号 5966/02664/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 天白3432150898一般和書一般開架暮らしの本在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

荻山和也
59663
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/02664/
書名 無水鍋で焼くおいしいパン　鍋に入れて火にかけるだけオーブンいらずの本格パン
著者名 荻山和也／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.6
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21270-5
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 密閉度が高く、熱伝導率もよいためオーブンのような状態になる無水鍋。パン・オ・ノア・レザン、ブリオッシュといったハードパンから、ミルクブレッドなどのソフトパンやピザまで、無水鍋で焼くパンのレシピを紹介します。
タイトルコード 1001610025448

目次 無水鍋で焼くハードパン（基本のハードパン
ブールマルゲリート
パン・オ・ノア・レザン　ほか）
無水鍋で焼くソフトパン（基本のソフトパン
パン・ド・ミー
コーンパン　ほか）
無水鍋で焼くちょっと変わったパン（イーストパンケーキ
ピザ
ナン　ほか）
著者情報 荻山 和也
　パン・料理研究家。粉からのパン作りに魅せられ、パン研究家の第一人者・竹野豊子氏に師事。本場のパンに触れるべくヨーロッパを中心に訪問。そこで習得した技術をもとに独自のパンレシピを開発。各所で発表し、好評を得ている。また、ホームベーカリーの研究にも余念がなく、現在、料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。