感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

三つ星料理人、世界に挑む。

著者名 奥田透／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2014.10
請求記号 2891/03549/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332203607一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2891/03549/
書名 三つ星料理人、世界に挑む。
著者名 奥田透／著
出版者 ポプラ社
出版年月 2014.10
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-591-14101-4
分類 2891
個人件名 奥田透
書誌種別 一般和書
内容紹介 本物の日本料理を世界へ! 気鋭の「ミシュラン三つ星」料理人が、リスクを顧みずパリに魚屋をオープンする理由とは? 日本料理を通じて真の日本文化を世界に広める信念を、波乱の半生とともに綴る。
タイトルコード 1001410060086

要旨 気鋭の三つ星料理人が、リスクを顧みずパリに魚屋をオープンする理由とは？日本料理を通じて真の日本文化を世界に広める信念を波乱の半生とともに描く。本物の日本料理を世界へ！
目次 第１章　パリ奮闘記（パリでの評価
数寄屋造りをパリに　ほか）
第２章　挑戦と挫折の果てに（野球少年
料理人という夢　ほか）
第３章　私に三つ星がもたらされた理由（最高の評価
疑問　ほか）
第４章　パリで魚屋を始めよう（新たな挑戦
ＥＵの壁　ほか）
著者情報 奥田 透
　１９６９年、静岡県生まれ。静岡の割烹旅館「喜久屋」、京都の「鮎の宿つたや」などを経て、徳島の名店「青柳」で修業。１９９９年、２９歳にして故郷・静岡で独立。２００３年に、「銀座小十」をオープン。２００７年『ミシュランガイド東京』発刊以来、三つ星を維持する。その後、「銀座奥田」をオープンし二つ星を獲得、２０１３年９月パリに「ＯＫＵＤＡ」をオープンし早々に一つ星を獲得。日本を代表する気鋭の料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。