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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

フードチェーンと地域再生　(フードシステム学叢書)

著者名 斎藤修／監修 斎藤修／編集担当 佐藤和憲／編集担当
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.7
請求記号 6114/00071/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236476479一般和書２階開架自然・工学在庫 

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61146

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6114/00071/
書名 フードチェーンと地域再生　(フードシステム学叢書)
著者名 斎藤修／監修 　 斎藤修／編集担当 　 佐藤和憲／編集担当
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.7
ページ数 10,315p
大きさ 22cm
シリーズ名 フードシステム学叢書
シリーズ巻次 第4巻
ISBN 978-4-89732-297-1
分類 61146
一般件名 農産物市場 　 農商工連携
書誌種別 一般和書
内容紹介 農業生産者の6次産業化やバリューチェーンの構築、連携関係の進化は、フードチェーンの変貌へと新たな産業の形成の可能性をもっている。多くの領域にまたがる「食と農と地域」の研究について、その現段階と今後の方向を示す。
タイトルコード 1001410034450

目次 第１部　フードチェーンをめぐるイノベーションと研究課題（６次産業・農商工連携とフードチェーン―論理と検証）
第２部　フードチェーンをめぐる基本問題（フードシステムへの新制度経済学からの接近
農業におけるビジネスモデルの意義と課題―野菜農業を事例として
情報共有化の進展と協働型マーケティング
農畜産物の産地マーケティング
インテグレーションの国際比較：契約型と所有型　ほか）
第３部　地域再生とフードチェーン（６次産業化の取り組みの特徴と課題
農産物直売活動の国際比較
農産物ブランド化への取り組みに関する国際比較
オルタナティブ農業とローカルフードシステムの現段階
女性起業の地域経済主体への可能性　ほか）


内容細目表：

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