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書誌情報サマリ

書名

社会起業家が<農>を変える　生産と消費をつなぐ新たなビジネス 　(シリーズ・いま日本の「農」を問う)

著者名 益貴大／著 小野邦彦／著 藤野直人／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.6
請求記号 6114/00074/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236699997一般和書２階書庫　在庫 

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請求記号 6114/00074/
書名 社会起業家が<農>を変える　生産と消費をつなぐ新たなビジネス 　(シリーズ・いま日本の「農」を問う)
著者名 益貴大／著 　 小野邦彦／著 　 藤野直人／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.6
ページ数 5,268p,3p
大きさ 20cm
シリーズ名 シリーズ・いま日本の「農」を問う
シリーズ巻次 6
ISBN 978-4-623-07304-7
分類 61146
一般件名 農産物市場 　 直売 　 社会起業家
書誌種別 一般和書
内容紹介 いま、日本の<農>の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。作り手を支え、消費を生みだす「らでぃっしゅぼーや」「坂ノ途中」「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
タイトルコード 1001510027754

要旨 いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
目次 第１章　安心・安全な食品の全国宅配―「らでぃっしゅぼーや」の場合（らでぃっしゅぼーやの前史と創業
「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準
アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準
投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準
国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準
消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準
らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開
その他の取り組みとその後の推移）
第２章　新規就農者とめざす持続可能な農業―「坂ノ途中」から見える風景（坂ノ途中と新規就農
坂ノ途中ができるまで
新しいのか、新しくないのか
前に進む坂ノ途中
めざす未来の手触り）
第３章　地産外消・中規模流通の意義―「クロスエイジ」の事業展開（「農業の産業化」をめざして
中規模流通とは何か
三事業同時展開の意味
時系列でみるクロスエイジの歩み
農産物流通の現状と将来）


内容細目表：

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