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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ずっと使える「一汁二菜」献立帳　決定版

著者名 松本忠子／著 浜内千波／著 野崎洋光／著
出版者 世界文化社
出版年月 2013.10
請求記号 596/08419/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236297875一般和書１階開架　在庫 
2 北2731915696一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032004222一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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松本忠子　浜内千波　野崎洋光　菱沼孝之　小林武志　コウケンテツ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/08419/
書名 ずっと使える「一汁二菜」献立帳　決定版
著者名 松本忠子／著 　 浜内千波／著 　 野崎洋光／著
出版者 世界文化社
出版年月 2013.10
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-13336-9
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 忙しい現代に合わせて、副菜をたっぷりめにして1品にした「一汁二菜」を提案。人気の料理研究家&シェフによる、和食・洋食・中国料理・韓国料理の「一汁二菜」献立を紹介します。便利な作りおきアイディア集も収録。
タイトルコード 1001310072330

要旨 汁ものとおかず２品でいいから、献立にもう悩まない！人気の料理研究家＆シェフが教える和食・洋食・中国料理・韓国料理の５７献立、充実の２５０レシピ。４１５の献立アレンジ付き。
目次 第１章　肉のおかずで一汁二菜（きちんとした基本のおかず献立―豚のしょうが焼き・キャベツの塩昆布サラブ・大根のみそ汁・白飯
ボリューム＆ヘルシー洋食献立―チキンソテー・ポテトサラダ・トマトスープ・パン　ほか）
第２章　魚のおかずで一汁二菜（手軽に作れるフライパン焼き魚献立―鮭バター・キャベツの一夜漬け・さつまいものみそ汁・白飯
簡単フライパン照り焼き献立―ぶりの照り焼き・わけぎといかの酢みそ和え・しじみ汁・白飯　ほか）
第３章　卵と豆腐のおかずで一汁二菜（ピリ辛料理でご飯がすすむ献立―麻婆豆腐・焼きズッキーニのごまマスタードソース・しょうがといりごまのスープ・白飯
体の芯から温まる韓国風の鍋献立―豆腐チゲ・にらのチヂミ・黒豆の炊き込みご飯　ほか）
第４章　ご飯・麺が主役の一汁二菜（おもてなしに喜ばれる五目ずし献立―五目ずし・ほうれん草のごま和え・あさりのみそ汁
集いの日の人気献立―いなりずし・長いもの豚肉巻き・みょうがの玉子とじ汁　ほか）
第５章　野崎洋光料理長に教わる便利な作りおきアイディア集（週末作って１週間。副菜に使えて便利！―鶏ハム＋野菜スープストック
料理にかけるだけ、和えるだけでおいしさアップ―万能の「合わせ薬味」　ほか）
著者情報 浜内 千波
　料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野崎 洋光
　東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菱沼 孝之
　東京・飯倉の日本料理店「菱沼」オーナーシェフ。店で料理教室も開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 武志
　東京・三田にある中国料理店「桃の木」オーナーシェフ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
コウ ケンテツ
　料理研究家。母・李映林さん、姉・コウ静子さんも料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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