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書誌情報サマリ

書名

ヨーグルトマジック

著者名 荻野恭子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2012.12
請求記号 596/07933/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231955984一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07933/
書名 ヨーグルトマジック
著者名 荻野恭子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2012.12
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21169-2
分類 5963
一般件名 料理 　 ヨーグルト
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヨーグルトは、そのまま食べてもおいしいですが、料理に、お菓子にと使いまわせる万能調味料でもあります。野菜とあえたり、肉料理の下味にしたり、おいしくって体にいいヨーグルトを食べつくすレシピを紹介します。
タイトルコード 1001210090308

要旨 プレーンヨーグルトで作る、おいしくて体にいい料理とおやつはいかが。少し手を加えるだけで、ヨーグルトからチーズや発酵バターも作れます。
目次 プレーンヨーグルトをそのまま使う（ジヤジュック（きゅうりの飲むサラダ）
アボカドの塩ヨーグルトがけ　ほか）
にんにく塩ヨーグルトにして使う（にんにく塩ヨーグルトを作る
ポテトサラダ　ほか）
サワークリームにして使う（サワークリームを作る
ブリヌイの前菜（ロシア風クレープ）　ほか）
スズメヨーグルトにして使う（スズメヨーグルトを作る
ライ麦パンのカナッペ　ほか）
ヨーグルトで手作り乳製品（自家製ヨーグルト
カッテージチーズ　ほか）
著者情報 荻野 恭子
　東京・浅草生れ。プロが指導する各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年からはロシアやトルコをはじめ５０か国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ、雑誌などでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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