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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

亀屋伊織の仕事　相変わりませずの菓子

著者名 山田和市／著
出版者 淡交社
出版年月 2011.2
請求記号 5883/00108/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230518526一般和書２階書庫　在庫 
2 中川3032357299一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5883/00108/
書名 亀屋伊織の仕事　相変わりませずの菓子
著者名 山田和市／著
出版者 淡交社
出版年月 2011.2
ページ数 119p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-473-03697-1
分類 58836
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 京都の風土と、そこに生きる生活と、亀屋伊織の菓子との関係。お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専らとする菓子司が綴る相変わらずの日々。『淡交』連載をまとめて単行本化。
タイトルコード 1001010135563

要旨 お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専らとする菓子司が綴る相変わらずの日々。
目次 亀屋伊織の仕事（干菓子の種類
折おりの菓子（風炉の季節
炉の季節
慶事の菓子・法事の菓子））
菓子ごよみ
亀屋伊織の家に生まれて（聞き手・井上由理子）
著者情報 山田 和市
　１９７１年、京都生まれ。亀屋伊織１７代山田伊織氏の長男。大学卒業後、茶道を学びながら、日々の茶席の干菓子調製にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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