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書誌情報サマリ

書名

ニワトリ愛を独り占めにした鳥　(光文社新書)

著者名 遠藤秀紀／著
出版者 光文社
出版年月 2010.2
請求記号 646/00090/

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1 緑3231723531一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 646/00090/
書名 ニワトリ愛を独り占めにした鳥　(光文社新書)
著者名 遠藤秀紀／著
出版者 光文社
出版年月 2010.2
ページ数 282p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ巻次 445
ISBN 978-4-334-03549-5
分類 6461
一般件名 にわとり(鶏)
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:巻末
内容紹介 日本人をはじめ、先進国の大多数の人々は、自分たちの栄養源となるニワトリの命が、どう生まれ、生き、殺され、運ばれてくるのかを知らずにいる。現代の「食の神話」を支える人類の伴侶の実力と素顔を、遺体科学者が徹底公開。
タイトルコード 1000910095805

要旨 地球上に１１０億！食の神話を支える「家畜の最高傑作」の実力と素顔を公開。
目次 第１章　なぜ人はニワトリを愛でるのか（幻の鳥を求めて
「空気化」した食品
食の神話を支える
ブロイラーの真実）
第２章　家畜の最高傑作、ニワトリ（ご先祖様の正体
セキショクヤケイのからだ
家畜化の始まり
心のエネルギー
人の心に応えて）
第３章　ニワトリの栄光と苦悩（スターと脇役
大きさへの執着
愛が行き着く先）
第４章　日本人とニワトリ（記憶のどこかに
培われた関係
心のエネルギー日本版）
第５章　答えのない旅（日本鶏の出自
ニワトリ学のこれから
インフルエンザ、そして永遠の間柄）


内容細目表：

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