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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ブラジルのごはん　(絵本世界の食事)

著者名 銀城康子／文 萩原亜紀子／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2
請求記号 38/00565/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236373437じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232126066じどう図書じどう開架　在庫 
3 中川3031931680じどう図書じどう開架　在庫 
4 守山3132246178じどう図書じどう開架　在庫 
5 緑3232173538じどう図書じどう開架　在庫 
6 名東3332235567じどう図書じどう開架　在庫 
7 楠4331290660じどう図書じどう開架　在庫 
8 志段味4530289570じどう図書書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 38/00565/
書名 ブラジルのごはん　(絵本世界の食事)
著者名 銀城康子／文 　 萩原亜紀子／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.2
ページ数 32p
大きさ 27cm
シリーズ名 絵本世界の食事
シリーズ巻次 7
ISBN 978-4-540-07222-2
分類 383862
一般件名 食生活 　 料理(ブラジル)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 ブラジルの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
タイトルコード 1000710018477

要旨 世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
目次 朝ごはんはパン食です
昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
晩ごはんは昼ごはんと似ています
市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
複合的なブラジルのごはん
フェイジョアーダはブラジルの国民食
人気のパーティー料理があります
日系人は日本の食を大切にしてきました
音を出さないのがマナーです
季節の行事につくる特別な料理があります
地域によって食事が違います
ブラジルのごはんをつくってみましょう
もう少しブラジルのごはんの話
著者情報 銀城 康子
　１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 亜紀子
　１９７６年、熊本県生まれ。イラストレーター。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒業。雑誌やムック本などのイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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