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書誌情報サマリ

書名

捨てられる魚たち　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり

著者名 梛木春幸／著
出版者 講談社
出版年月 2024.2
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書名 捨てられる魚たち　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり
著者名 梛木春幸／著
出版者 講談社
出版年月 2024.2
ページ数 1コンテンツ
一般注記 底本:2024年刊
分類 667
一般件名 水産物 　 食品ロス 　 料理(日本)
書誌種別 電子図書
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
タイトルコード 1002410018058



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